目前家用绞肉机主要有两种,一种是手动的,另一种是电动的,一般来说,还是电动绞肉机更省力,所以很受主妇欢迎,不过现在新的流行趋势是手动绞肉机,因为它绞出来的肉的口感更接近手工剁肉。下面请业内人士详细介绍绞肉机电动的好还是手动的好。

电动绞肉机省力

电动绞肉机是通过电机马达,利用螺旋轴的转动,将从进料口放入的肉推至绞肉刀片上,然后绞肉刀片和出肉孔板,并利用刀片的旋转将肉类切成细小的碎片,从出肉板挤出。过去主妇们很喜欢电动绞肉机,因为电动绞肉机绞肉速度快,省力气,而且绞出来的肉比较干净,怎么也比从市场直接买回来的肉馅好。但是电动绞肉机由于速度较快,往往将肉打得很烂,肉的纤维碎得太厉害,肉的原味都失去了,做出来的食物不好吃。

手动绞肉机异军突起

手动绞肉机更:国外家用手动绞肉机己经流行多年,目前手动绞肉机也受到越来越多国内消费者的喜爱,因为现在国内家庭人口也很少,不需要绞那么多肉,大家更愿意吃得质量更高些,口感更好些。手动绞肉机节能环保,使用方便,绞肉不破坏营养和味道,而且适当的动手工作也增加了生活乐趣。

手动绞肉机的材质:现在市场上手动绞肉机有很多,按材料分有不锈钢、铝合金、表面镀锡不锈铁和塑料。塑料手动绞肉机虽然美观,但是容易磨损。有电镀层的手动绞肉机在使用过程中表层脱落则容易生锈,影响健康。铝合金手动绞肉机价格,但是铝容易氧化,氧化铝进入体内容易造成肺部伤害。消费者比较喜欢的不锈钢手动绞肉机是通过铸造工艺做成,相对粗糙些,但结实耐用,而且安全卫生。

手动绞肉机的功能:基本上电动绞肉机能绞的材料手动绞肉机都能绞,各种肉类,如猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等(绞肉时一定要去皮、去筋,不然容易缠住刀影响绞肉效果)。手动绞肉机能绞部分蔬菜(主要是硬质蔬菜,如萝卜、辣椒和香菇等,叶菜类不适合用绞肉机绞)。也能绞坚果,如花生、核桃等。

一直以来,厨房电动用具大流行,但现在追求生活品味的人越来越多,对食品加工质量也越来越挑剔,所以各种自动、半自动的厨房用具渐渐出现,厨房工作也更有趣味了。